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torta di mele

Torta di mele pazzesca in versione classica e light

Ridendo e scherzando durante queste buffe dirette, dove somiglio a un incrocio tra un cartone animato e un folletto del bosco, siamo arrivati anche ad aprile. Tra poco sarà Pasqua e, visto che faremo pic nic dentro casa, sicuramente a Pasquetta sarà bel tempo 🙂

Non vi sto ringraziando abbastanza per la carica che mi date ad ogni appuntamento in diretta sui social. A dire la verità, quando ho deciso di fare la torta di mele, pensavo che sarei stata quasi da sola. Ho sentito poca partecipazione, molti non avevano le mele e forse questo dolce nelle case non piace proprio a tutti. Così ho preso la palla al balzo per sperimentare insieme a voi una nuova versione della mia fantastica torta. Ho utilizzato tutti ingredienti alternativi e più leggeri rispetto alla ricetta originale e il risultato per me è stato sbalorditivo. La mia ricetta era già perfetta prima, ma in questa versione senza burro, mi piace ancora di più. Ho deciso di mettervele entrambe, così avrete modo di provare quale vi piace di più.

So che quando fate le ricette con me, anche voi siete abituati a personalizzare, soprattutto in questo periodo in cui non è immediato reperire gli ingredienti che mancano e così ogni volta, da una sola ricetta, escono una marea di versioni buonissime e questo è bellissimo!!!!!!

Per favore scrivetemi nei commenti la vostra versione e se avete trovato questa ricetta di vostro gradimento!

torta di mele
torta di mele

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

40 minuti

forno statico a 180°

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Se usate il burro, fatelo sciogliere e raffreddare.

Mettete uova e zucchero e fate girare in planetaria per 4/5 minuti.

Aggiungete Latte, farina e lievito.

Unire il burro sciolto e fatto raffreddare. Oppure unite l'olio.

Tagliate le mele a tocchetti piccoli e unitele all'impasto (lasciatene qualcuna da parte). Aggiungete la cannella.

Usate lo spray staccante per non far attaccare il dolce alla teglia. Questo è uno dei prodotti che a casa mia non possono mai mancare. Ti ho inserito il link del mio direttamente qui in basso.

Cospargete la superficie con le mele rimaste, una spolverata di cannella e una di zucchero di canna.

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Ingredienti

Dose per una teglia di 22 cm

100 gr FARINA 00

100 gr FARINA INTEGRALE O DI FARRO

160 GR ZUCCHERO CANNA

2 UOVA MEDIE

80 gr BURRO (oppure 65 gr OLIO SEMI)

150 GR DI LATTE INTERO (oppure di cocco)

10 gr LIEVITO PER DOLCI

2 MELE (circa 300 gr)

La cannella è un ingrediente fondamentale in quasi tutti i miei dolci. Vi inserisco qui sotto il link di quella che compro io e che trovo profumatissima!!!!! Riesce a dare da sola un sapore unico e inconfondibile a tutte le mie ricette!!!

SE VUOI VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA IN DIRETTA FACEBOOK CLICCA QUI 

TORTA PAZZA AL CIOCCOLATO

Torta Corona :)

TORTA-PAZZA-AL-CIOCCOLATO

Oggi è sabato 21 marzo e siamo ancora in piena emergenza Coronavirus. Stanno inasprendo ulteriormente le misure restrittive. Penso che i bambini non rientreranno a scuola fino a settembre e che, anche quando tutto questo finirà, nulla sarà più come prima. Le cose che più mi mancano in questo periodo sono gli abbracci delle persone care, il mio papà, gli allenamenti e i compagni di pallavolo, il corso di coaching serale. Si forse il Fly è la cosa che mi manca di più. Mi ero abituata ai nostri mercoledi sera, ai confronti di crescita con persone che a malapena conoscevo, le nuove amicizie, Gaetano, Manuela e tutti gli altri ragazzi. Riflettevo proprio ieri sugli innumerevoli cambiamenti che stavo apportando alla mia vita. Questo 2020 aveva tutte le premesse per essere uno dei migliori anni di sempre. Ma siamo ancora qui e, se restiamo tutti uniti nonostante le lontananze, ne usciremo più forti di prima.

Questa è la ricetta giusta per tutti i giorni. Una ciambella gustosa, leggera, anche senza lattosio, che non può mancare nelle nostre case. Come sempre è a prova di chi "cucina senza passione e dice che non sa cucinare" 🙂

Aspetto i vostri commenti qui sotto!!!!!

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

40 minuti

forno ventilato a 180°

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Mettete uova e zucchero e fate girare in planetaria per 4/5 minuti.

Aggiungete l'olio e infine farina e lievito, alternati con il latte.

Dividete il composto in due parti.

Unite al cacao amaro tre cucchiai di acqua tiepida e girate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema densa. Unite la crema di cacao a uno dei due composti.

Imburrate e infarinate una teglia e versate uno strato di impasto al cacao e poi uno bianco, alternateli fino a terminare l'impasto.

Spargete un pò di zucchero di canna in superficie.

Infornate per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Ingredienti

Dose per una teglia di 22 cm ( con o senza buco)

100 gr FARINA 00

100 gr FARINA INTEGRALE O DI FARRO

180 GR ZUCCHERO CANNA

2 UOVA MEDIE

90 gr OLIO SEMI

90 GR DI LATTE DI COCCO O ACQUA

40 GR CACAO

10 gr LIEVITO PER DOLCI

ESSENZA DI VANIGLIA

ZUCCHERO VELO PER DECORARE

Questa ciambella, come le altre che troverete nel blog diventano ancora più coreografiche e di effetto se cucinate in teglie creative e particolari. Ve ne indico qui direttamente qualcuna di quelle che utilizzo io per sorprendere i miei ospiti e per dare ai miei dolci un effetto ancora più professionale. Se non l'avete ancora comprata, vi consiglio la teglia per la chiffon, un dolce sofficissimo di cui vi innamorerete al primo morso e che non può assolutamente mancare in casa.

torta cookies in versione golosa

Torta Cookies in versione golosa

La ricetta originaria di questa torta è di Martha Stewart, ma quando ti trovi gli ingredienti tra le mani è facile riformularla, riadattarla, aggiungendo e togliendo per renderla sempre più golosa. Era una delle torte più apprezzate nella mia Patisserie, dai bambini, ma anche di chi non è amante dei dolci cremosi. Oggi ho deciso di farla fare in diretta sui social a tutti i bambini per la festa del papà, così possono regalare qualcosa di goloso,  fatto con le loro mani.

La realizzazione è abbastanza semplice, ma in questa torta è meglio non sostituire il burro con olio o yogurt o panna, perchè la consistenza ne verrebbe alterata e non garantisco la perfetta riuscita della torta.
Questo dolce è una via di mezzo tra un biscotto e una torta ed essendo un pò secca può essere conservata tranquillamente per 3/4 giorni, sotto una campana di vetro.

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

30/35 minuti

forno ventilato a 180°

Istruzioni

Mescolare con un cucchiaio (o in planetaria) Burro e  zucchero fino a renderli a crema un pò granulosa. 

Aggiungere un uovo e mescolare sempre con il cucchiaio.

Unire Farina, spezie, Lievito, Bicarbonato e sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Unire le gocce di cioccolato.

Imburrare la teglia e adagiare uno strato di impasto. Mettere la nutella a fiocchi sparsi. Ricoprire tutta la nutella con il resto dell'impasto a fiocchi fino a creare un doppio strato di torta.

Spolverizzare sopra un pò di zucchero di canna.

Infornare a 180° per circa 30/35 minuti.

Controllare il forno e spegnere quando la torta è bella dorata e un pò scuretta in superficie. Non preoccupatevi se lo sentite troppo morbido, non appena si raffredderà prenderà la consistenza biscottosa.

Se volete, aggiungete una bella spolverata di zucchero a velo e servite con un ottimo tè speziato.

Ingredienti

Dose per una teglia di 24 cm (senza buco)

230 gr Farina 00 

140  gr Zucchero semolato o di canna

120 gr Burro (temperatura ambiente)

1 uovo

200 gr Gocce di cioccolato

Nutella o crema di nocciole quanto basta

2 cucchiaini di Lievito per dolci

1/2 cucchiaino di Bicarbonato

Cannella o vaniglia a piacere

un pizzico di Sale fino

CONTEST FESTA DEL PAPA'

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PROROGA DEL CONTEST FINO ALLE 9.00 DI GIOVEDI' 26 MARZO 2020

Per votare la vostra foto preferita, scrivete nei commenti in basso il nome che vi appare passando il mouse sulla singola foto.

I voti del blog verranno aggiunti a quelli del post del contest ufficiale sulla pagina facebook di Carmen La Torre.

Il vincitore del contest vincerà tutti i premi messi in palio dagli sponsor qui in basso.

SPONSOR E PREMI CONTEST

FESTA DEL PAPA'

016 STORE

Ciao sono Lorenza Cassano, del negozio Store 0-16 di Pescara. Metto in palio un buono sconto di 30€ 😍😍😍mi mancano i miei piccoli clienti ❤️

#iorestoincasaecucinoconcarmen

Carmen sei un MITO

CENTRO SALUTE E BENESSERE

Ciao! Sono Antonietta Mancino.

Io regalo un pacchetto di 6 giorni di cure inalatorie. INALAZIONE E AEROSOL oppure DOCCE NASALI E AEROSOL... L'AEROSOLTERAPIA CON ACQUE SOLFUREE aiuta a tenere le alte vie aeree (i bronchi) pulite e quindi più forti contro i virus, che fanno più difficoltà ad attaccarvisi. 😀

LA SARTORIA CREATIVA

Buona sera io sono Paola Sbaraglia, ho una Sartoria , "La sartoria creativa" in via Marconi a Pescara.

Metto in palio un buono sconto da 30€

#ANDRATUTTOBENE 🌈

#iorestoacasaecucinoconcarmem

CAKE ME UP

Ciao! Io sono Alessandra Cirillo. Ho un negozio di articoli per dolci e allestimenti si chiama Cake me-up in via Mazzarino a Pescara.
Metto in palio un kit di tagliabiscotti e materiale per decorazione del valore di 25 euro (appena posso metto la foto) da ritirare ovviamente in negozio appena questa situazione finisce.
Più un buono sconto del 15% a tutti i partecipanti su qualsiasi prodotto/servizio di decorazione per dolci.
Grazie Carmen😘😘

MOLINO COFELICE

Ciao sono Annarita e scrivo per la nostra azienda Molino Cofelice che ha sede a Matrice ( Cb) in Molise. Da anni maciniamo farine del territorio e farine da grani antichi quali senatore cappelli, saragolla, farro con macine a pietra come si faceva tanti anni fa. Abbiamo pensato di non fare pagare le spese di spedizione per l' invio di un ordine di farine, pasta o biscotti di 15/20 kg.Visitate il nostro sito www.molinocofelice.it che è in fase di allestimento per farvi un' idea sulla nostra attività.Grazie Carmen per l' appoggio e la tua energia inesauribile

BARBARA LA ROCCA

Buonasera. Sono Barbara La Rocca e sono un’ostetrica e un insegnante di massaggio infantile AIMI. Metto in palio un corso di massaggio al bimbo (da 0 a 12 mesi) fruibile dal vincitore o eventualmente da convertire in buono regalo da donare a chi vorrà ❤️

torta vegana al cioccolato

Torta vegana al cioccolato buonissima!

Questa torta resterà nella storia, almeno per me!  Da qui parte l'avventura in cucina contro il Corona Virus. E' stata la prima ricetta che abbiamo realizzato tutti insieme in diretta facebook. Un gran casino!!!!! Ma è stato bellissimo pensare a tutti i bambini pronti a fare insieme la torta al cioccolato!!! Spero che questo periodo diventi presto solo un ricordo.

Ho scelto questa come prima ricetta perchè la torta vegana al cioccolato era una delle più gettonate in Patisserie. E' leggera, buonissima, sana, velocissima da fare, con pochi ingredienti e si fa tutta a mano.

E' perfetta per la merenda e la colazione dei bambini, ma anche come dolce per una serata con ospiti, basta montare un pò di panna vegetale e delle buone fragole e il risultato è garantito.

Tempi di preparazione

10 minuti impasto

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Tempo di cottura

35/40 minuti

forno ventilato a 180°

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Istruzioni

Mescolare con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Farina, cacao, zucchero, lievito e cannella (se vi piace).

Aggiungere olio e acqua.

Girare il tutto velocemente.

Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, senza buco.

Cospargere la superficie con zuccchero semolato o di canna.

Infornare.

Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Servire così oppure con un fiocco di panna montata e fragole.

Ingredienti

Dose per una teglia di 20 cm (senza buco)

185 gr Farina 00 (l'abbiamo testata anche con farina di riso, di farro, d'avena, integrale. il risultato è sempre ottimo)

175 gr Zucchero di canna (o semolato)

80 ml Olio di Semi di mais

250 ml Circa di Acqua

45 gr Cacao amaro

10 gr Lievito per dolci

Cannella o vaniglia a piacere

un pizzico di Sale fino

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