Queste pizzette sono stupefacenti! Si preparano in pochissimi minuti e  sono croccanti fuori e morbide dentro

Ok, vi confesso che in questi giorni sembro una trottola e non ho neanche il tempo di preparare il menù settimanale. Quando non ho il mio tempo ben definito e organizzato nell'agenda alla fine ne perdo tantissimo a capire cosa fare. Ecco perchè è sempre meglio investire un paio d'ore a settimana per pianificare almeno le cose principali, così poi la vita sembra meno caotica.

Comunque ieri sera, come al solito, non sapevo cosa cucinare, perchè è difficile trovare qualcosa che accontenti i gusti di tutti. Per caso, mi sono imbattuta  in questa ricetta, senza foto e con solo due parole scritte.

Ovviamente le mie aspettative erano pari a zero, tanto che ne ho preparate pochissime. Sono sincera, l'impasto non è venuto affatto com'era descritto nella ricetta, tanto che ho dovuto modificare le quantità dello yogurt fino a quando non ho ottenuto una massa lavorabile. Nella ricetta vi darò le dosi che alla fine ho usato io, ma anche voi regolatevi in base alla consistenza dell'impasto sotto le mani, che dipenderà molto anche dal tipo di farina che utilizzerete.

Per la farcitura, inutile dire che potete sbizzarrirvi come più vi piace, dalla margherita, alle verdure, alla zucca, ai pomodorini, alla salsiccia.

Queste pizzette preparate con lo yogurt greco sono davvero speciali e velocissime anche per preparare dei buffet o degli antipastini sfiziosi.