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torta di mele

Torta di mele pazzesca in versione classica e light

Ridendo e scherzando durante queste buffe dirette, dove somiglio a un incrocio tra un cartone animato e un folletto del bosco, siamo arrivati anche ad aprile. Tra poco sarà Pasqua e, visto che faremo pic nic dentro casa, sicuramente a Pasquetta sarà bel tempo 🙂

Non vi sto ringraziando abbastanza per la carica che mi date ad ogni appuntamento in diretta sui social. A dire la verità, quando ho deciso di fare la torta di mele, pensavo che sarei stata quasi da sola. Ho sentito poca partecipazione, molti non avevano le mele e forse questo dolce nelle case non piace proprio a tutti. Così ho preso la palla al balzo per sperimentare insieme a voi una nuova versione della mia fantastica torta. Ho utilizzato tutti ingredienti alternativi e più leggeri rispetto alla ricetta originale e il risultato per me è stato sbalorditivo. La mia ricetta era già perfetta prima, ma in questa versione senza burro, mi piace ancora di più. Ho deciso di mettervele entrambe, così avrete modo di provare quale vi piace di più.

So che quando fate le ricette con me, anche voi siete abituati a personalizzare, soprattutto in questo periodo in cui non è immediato reperire gli ingredienti che mancano e così ogni volta, da una sola ricetta, escono una marea di versioni buonissime e questo è bellissimo!!!!!!

Per favore scrivetemi nei commenti la vostra versione e se avete trovato questa ricetta di vostro gradimento!

torta di mele
torta di mele

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

40 minuti

forno statico a 180°

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Se usate il burro, fatelo sciogliere e raffreddare.

Mettete uova e zucchero e fate girare in planetaria per 4/5 minuti.

Aggiungete Latte, farina e lievito.

Unire il burro sciolto e fatto raffreddare. Oppure unite l'olio.

Tagliate le mele a tocchetti piccoli e unitele all'impasto (lasciatene qualcuna da parte). Aggiungete la cannella.

Usate lo spray staccante per non far attaccare il dolce alla teglia. Questo è uno dei prodotti che a casa mia non possono mai mancare. Ti ho inserito il link del mio direttamente qui in basso.

Cospargete la superficie con le mele rimaste, una spolverata di cannella e una di zucchero di canna.

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Ingredienti

Dose per una teglia di 22 cm

100 gr FARINA 00

100 gr FARINA INTEGRALE O DI FARRO

160 GR ZUCCHERO CANNA

2 UOVA MEDIE

80 gr BURRO (oppure 65 gr OLIO SEMI)

150 GR DI LATTE INTERO (oppure di cocco)

10 gr LIEVITO PER DOLCI

2 MELE (circa 300 gr)

La cannella è un ingrediente fondamentale in quasi tutti i miei dolci. Vi inserisco qui sotto il link di quella che compro io e che trovo profumatissima!!!!! Riesce a dare da sola un sapore unico e inconfondibile a tutte le mie ricette!!!

SE VUOI VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA IN DIRETTA FACEBOOK CLICCA QUI 

TORTA PAZZA AL CIOCCOLATO

Torta Corona :)

TORTA-PAZZA-AL-CIOCCOLATO

Oggi è sabato 21 marzo e siamo ancora in piena emergenza Coronavirus. Stanno inasprendo ulteriormente le misure restrittive. Penso che i bambini non rientreranno a scuola fino a settembre e che, anche quando tutto questo finirà, nulla sarà più come prima. Le cose che più mi mancano in questo periodo sono gli abbracci delle persone care, il mio papà, gli allenamenti e i compagni di pallavolo, il corso di coaching serale. Si forse il Fly è la cosa che mi manca di più. Mi ero abituata ai nostri mercoledi sera, ai confronti di crescita con persone che a malapena conoscevo, le nuove amicizie, Gaetano, Manuela e tutti gli altri ragazzi. Riflettevo proprio ieri sugli innumerevoli cambiamenti che stavo apportando alla mia vita. Questo 2020 aveva tutte le premesse per essere uno dei migliori anni di sempre. Ma siamo ancora qui e, se restiamo tutti uniti nonostante le lontananze, ne usciremo più forti di prima.

Questa è la ricetta giusta per tutti i giorni. Una ciambella gustosa, leggera, anche senza lattosio, che non può mancare nelle nostre case. Come sempre è a prova di chi "cucina senza passione e dice che non sa cucinare" 🙂

Aspetto i vostri commenti qui sotto!!!!!

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

40 minuti

forno ventilato a 180°

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Mettete uova e zucchero e fate girare in planetaria per 4/5 minuti.

Aggiungete l'olio e infine farina e lievito, alternati con il latte.

Dividete il composto in due parti.

Unite al cacao amaro tre cucchiai di acqua tiepida e girate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema densa. Unite la crema di cacao a uno dei due composti.

Imburrate e infarinate una teglia e versate uno strato di impasto al cacao e poi uno bianco, alternateli fino a terminare l'impasto.

Spargete un pò di zucchero di canna in superficie.

Infornate per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Ingredienti

Dose per una teglia di 22 cm ( con o senza buco)

100 gr FARINA 00

100 gr FARINA INTEGRALE O DI FARRO

180 GR ZUCCHERO CANNA

2 UOVA MEDIE

90 gr OLIO SEMI

90 GR DI LATTE DI COCCO O ACQUA

40 GR CACAO

10 gr LIEVITO PER DOLCI

ESSENZA DI VANIGLIA

ZUCCHERO VELO PER DECORARE

Questa ciambella, come le altre che troverete nel blog diventano ancora più coreografiche e di effetto se cucinate in teglie creative e particolari. Ve ne indico qui direttamente qualcuna di quelle che utilizzo io per sorprendere i miei ospiti e per dare ai miei dolci un effetto ancora più professionale. Se non l'avete ancora comprata, vi consiglio la teglia per la chiffon, un dolce sofficissimo di cui vi innamorerete al primo morso e che non può assolutamente mancare in casa.

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