Biscotti senza zucchero e senza glutine

by carmenupdated on Gennaio 17, 2021Gennaio 17, 2021

Una ricetta di biscotti profumati e buonissimi, nonostante l'assenza di zucchero bianco e di farina raffinata. Per questa ricetta ho sperimentato per la prima volta la farina di Sorgo (presa al supermercato biologico).

Prima di utilizzarla ne ho ascoltato il profumo e percepito la consistenza. Il Sorgo fa parte della famiglia delle Graminacee ed è per natura senza glutine. E' ricca di vitamine e sali minerali, perfetta per l'alimentazione dei diabetici ed è una farina molto digeribile. Ho deciso di averla sempre in dispensa, insieme ad altre farine meno diffuse che ho sperimentato nel tempo e che adoro!

Il suo sapore è capace di rendere speciale anche una ricetta semplice e povera come quella di questi biscotti. Basta aggiungere una buona dose di spezie (io tanta cannella e zenzero) per avere un dolcetto sfizioso, diverso dal solito e a basso contenuto di grassi.

La ricetta non contiene burro e quindi non richiede tempi di riposo; questo è un altro fattore che invoglia a prepararla. La velocità e la semplicità di realizzo rendono questi biscotti perfetti anche per le voglie dell'ultimo minuto. Oltre ad essere leggeri, facilmente digeribili, senza zucchero e senza glutine, hanno anche una durata molto lunga.

Quindi cosa aspettate????? Mani in pasta!!!

Tempi di preparazione

10 minuti + cottura

Tempo di cottura

15 minuti

Ingredienti

250 gr Farina di Sorgo (o quella che preferite se avete altre esigenze)

50 ml Latte d'Avena (o di Riso o quello che preferite)

20 gr Eritritolo (se volete abituarvi piano al senza zucchero aggiungete 15 gr di miele all'eritritolo o allo zucchero di canna)

40 gr Mandorle o nocciole tritate

50/70 gr di Olio Evo (in base a quanto ne assorbe la farina che utilizzate)

16 gr Cremor Tartaro

Cannella e Zenzero

Istruzioni

- mettere in una ciotola l’eritritolo con il latte e le spezie (io cannella e zenzero)
- ridurre in briciole le mandorle
- aggiungere la farina allo zucchero, infine le mandorle e il cremor tartaro
- aggiungere l’Olio poco alla volta ( potrebbe anche non volerci tutto, dipende da quanto ne assorbe la farina che utilizzate).

Mescolate tutto con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto e morbido.
Potete stenderlo con il matterello e usare degli stampini oppure fare delle palline con le mani e schiacciarle leggermente con il dorso di un cucchiaino.
Sistemateli su una teglia rivestita di carta forno
Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a quando non li vedete belli dorati.

Conservateli in un barattolo di vetro o di latta e dureranno fino a due settimane.

Vi inserisco qui in basso il link dell'eritritolo che io acquisto su Amazon. Vi consiglio di procurarlo perchè nei prossimi giorni sarà protagonista di tante altre ricette 🙂

Calorie e Macro Nutrienti

Per tutto l'impasto
1510/1687 Calorie
38 grammi di proteine
188,5 grammi di carboidrati
20,6 grammi di fibre
76/96 grammi di grassi

Per singolo biscotto (circa 11/13 gr)
38/42 Calorie
1 grammo di proteine
4,7 grammi di carboidrati
0,5 grammi di fibre
1,9/2,4 grammi di grassi

Pancakes proteici morbidissimi e velocissimi

by carmenupdated on Gennaio 10, 2021Gennaio 3, 2021

Questa dei pancakes proteici è una ricetta speciale, perchè inaugura, in questo 3 gennaio 2021, tanti nuovi inizi.

E' la prima della nuova rubrica "In cucina con il nutrizionista", pensata e realizzata in collaborazione con il dott. Giulio Maria Ranalli, biologo nutrizionista. Sarà un viaggio rivoluzionario, alla continua ricerca dei cibi veri e di qualità che dovrebbero essere il pilastro di una vita sana. Un'alimentazione semplice, per diventare ogni giorno più consapevoli del nostro corpo e più abili nel percepire i messaggi che ci invia dal profondo.

Questi pancakes proteici, sono perfetti per la colazione degli sportivi, per chi soffre di intolleranze, per chi segue un regime alimentare ipocalorico, ma anche semplicemente per tutta la famiglia, perchè sono talmente soffici e buoni, che piaceranno moltissimo anche ai bambini. Si preparano in un attimo e necessitano di pochissimi ingredienti. Per abbassare l'indice glicemico e rendere la colazione ancora più piacevole e priva di sensi di colpa, ho utilizzato un nuovo ingrediente al posto dello zucchero, che non mancherà mai più nella mia dispensa: l'eritritolo! Ha lo stesso aspetto dello zucchero, ma è composto da zuccheri che si trovano naturalmente in frutti come pera e uva o verdure come mais e funghi. È vegano, gluten free e possiede circa il 70% della dolcezza dello zucchero. Uno dei motivi che spinge ad utilizzare l'eritritolo è la necessità di evitare i carboidrati. Inoltre ha zero calorie, un bassissimo indice glicemico e non contribuisce all'innalzamento dei trigliceridi. Altra notizia positiva: non fa venire le carie.

Non si trova al supermercato ma è molto facile da acquistare online.

Vi lascio qui sotto il link di Amazon se siete interessati a conoscere e utilizzare questo nuovo ingrediente che sarà protagonista di tutte le ricette della nuova rubrica "In cucina con il nutrizionista".

Ma ora andiamo alla ricetta di questi fantastici pancakes che io non abbandonerò mai più!

Tempi di preparazione

5 minuti + cottura

Tempo di cottura

2 minuti ogni 3 pancakes

Ingredienti

Per circa 13 pancakes da 10 cm

200 gr ALBUMI (circa 5, dipende dalla grandezza delle uova) oppure potete acquistare gli albumi in brick già pronti per l'uso.

20 gr ERITRITOLO (oppure 30 gr di ZUCCHERO DI CANNA)

90 gr FARINA DI FARRO (o quella che preferite)

1 cucchiaino di LIEVITO PER DOLCI

CANNELLA Q.B.

Olio d'oliva o di semi per la padella

Istruzioni

Sbattere gli albumi con l'eritritolo (o con lo zucchero di canna) con un frustino elettrico o a mano, ma senza montarli. Non appena iniziano a fare le bollicine unite la farina a pioggia con il lievito e la cannella (o la vaniglia).

La pastella deve essere fluida, ma non troppo liquida.

Prendete una padella antiaderente e spennellatevi un pò di olio di oliva (o di semi). Fatela scaldare bene e versatevi tre misurini di impasto per fare 3 pancakes piccoli, da circa 8/10 cm. Rigirate i pancakes aiutandovi con una spatola non appena appariranno delle piccole bollicine in superficie. Impiegano davvero un attimo. Fate cuocere meno di un minuto anche dall'altro lato e toglieteli dal fuoco. Continuate cosi con il resto dell'impasto, cuocendo i pancakes tre per volta o quanti ne entrano nella vostra padella. Se vedete che bruciano, spennellate altro olio sulla padella.

Potete farcire i pancakes come più vi piace, io ho messo sciroppo d'acero e frutta fresca, ma potete usare anche yogurt greco, cioccolata fondente sciolta a bagnomaria, miele o quello che più gradite, prestando attenzione alle calorie.

Vi inserisco qui in basso il link dell'eritritolo che io acquisto su Amazon. Vi consiglio di procurarlo perchè nei prossimi giorni sarà protagonista di tante altre ricette 🙂

Calorie e Macro Nutrienti

12-13 pancakes hanno circa 415 Calorie

35.5 grammi di proteine;

67 grammi di carboidrati;

3 grammi di grassi.

1 pancake ha circa 35 Calorie

2.4 grammi di proteine;

5.6 grammi di carboidrati;

0.3 grammi di grassi.

FATTE DA VOI

ANNA

BARBARA

CHRIS E AURORA

CHRISTIAN

CINZIA E CECY

ERIKA

ILARIA

KATIA

LISA

SIMONA

VALERIA

SIMONA O.

Torta di mele pazzesca in versione classica e light

by carmenupdated on Aprile 17, 2020Aprile 1, 2020

Ridendo e scherzando durante queste buffe dirette, dove somiglio a un incrocio tra un cartone animato e un folletto del bosco, siamo arrivati anche ad aprile. Tra poco sarà Pasqua e, visto che faremo pic nic dentro casa, sicuramente a Pasquetta sarà bel tempo 🙂

Non vi sto ringraziando abbastanza per la carica che mi date ad ogni appuntamento in diretta sui social. A dire la verità, quando ho deciso di fare la torta di mele, pensavo che sarei stata quasi da sola. Ho sentito poca partecipazione, molti non avevano le mele e forse questo dolce nelle case non piace proprio a tutti. Così ho preso la palla al balzo per sperimentare insieme a voi una nuova versione della mia fantastica torta. Ho utilizzato tutti ingredienti alternativi e più leggeri rispetto alla ricetta originale e il risultato per me è stato sbalorditivo. La mia ricetta era già perfetta prima, ma in questa versione senza burro, mi piace ancora di più. Ho deciso di mettervele entrambe, così avrete modo di provare quale vi piace di più.

So che quando fate le ricette con me, anche voi siete abituati a personalizzare, soprattutto in questo periodo in cui non è immediato reperire gli ingredienti che mancano e così ogni volta, da una sola ricetta, escono una marea di versioni buonissime e questo è bellissimo!!!!!!

Per favore scrivetemi nei commenti la vostra versione e se avete trovato questa ricetta di vostro gradimento!

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

40 minuti

forno statico a 180°

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Se usate il burro, fatelo sciogliere e raffreddare.

Mettete uova e zucchero e fate girare in planetaria per 4/5 minuti.

Aggiungete Latte, farina e lievito.

Unire il burro sciolto e fatto raffreddare. Oppure unite l'olio.

Tagliate le mele a tocchetti piccoli e unitele all'impasto (lasciatene qualcuna da parte). Aggiungete la cannella.

Usate lo spray staccante per non far attaccare il dolce alla teglia. Questo è uno dei prodotti che a casa mia non possono mai mancare. Ti ho inserito il link del mio direttamente qui in basso.

Cospargete la superficie con le mele rimaste, una spolverata di cannella e una di zucchero di canna.

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Ingredienti

Dose per una teglia di 22 cm

100 gr FARINA 00

100 gr FARINA INTEGRALE O DI FARRO

160 GR ZUCCHERO CANNA

2 UOVA MEDIE

80 gr BURRO (oppure 65 gr OLIO SEMI)

150 GR DI LATTE INTERO (oppure di cocco)

10 gr LIEVITO PER DOLCI

2 MELE (circa 300 gr)

La cannella è un ingrediente fondamentale in quasi tutti i miei dolci. Vi inserisco qui sotto il link di quella che compro io e che trovo profumatissima!!!!! Riesce a dare da sola un sapore unico e inconfondibile a tutte le mie ricette!!!

SE VUOI VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA IN DIRETTA FACEBOOK CLICCA QUI

I Muffin della Patisserie

by carmenupdated on Aprile 5, 2020Marzo 28, 2020

Questa è la ricetta dei muffin che mi ha aiutata a conquistare molti clienti della mia patisserie. L'ho modificata e perfezionata nel tempo e alla fine, anche se non sono di quelli bellissimi da vedere, credo abbiano un gusto incredibile. Sono morbidissimi e sprigionano un sapore incredibile se vengono farciti con abbinamenti originali e ingredienti di qualità.

Il mercoledi in Patisserie era il "Muffin Day", così mi sfogavo a prepararne in quantità, nei gusti che ogni volta mi ispiravano di più, al cioccolato, ai frutti di bosco, uvetta e pinoli, mela e cannella, pistacchio, cioccolato bianco e cocco, fondente e cocco, ecc.

La forza di questo dolce, oltre alla velocità di realizzazione e alla bontà assoluta, sta nella versatilità. Questi muffin sono perfetti a colazione, a merenda, a scuola, dopo cena, per un pic nic, dopo un pranzo accompagnati da una crema delicata, da portare a casa di amici se siete invitati e volete fare un figurone.

Provateli e poi mi direte!

Tempi di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

18/20 minuti

Forno statico 180°

Istruzioni

Montare burro e zucchero in planetaria per poco tempo.

Aggiungere le uova uno alla volta.

Unire, alternandoli, latte e farina a velocità bassa o a mano.

Aggiungere lievito, sale e aromi.

Usare un cucchiaio per versare il composto nei pirottini oppure un sac a poche se ne avete, facendo attenzione a non riempirli oltre 3/4. Mettete un primo strato di impasto alla base del pirottino, poi aggiungete la farcitura, coprite con un altro strato di impasto e rimettete condimento sopra (es. goccine di cioccolato). Spolverare sulla superficie un pò di zucchero di canna se ne avete.

Aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono direttamente dentro ogni pirottino. Potete cucinarli anche all'interno dello stampo per muffin, ma prima dovrete ungerli singolarmente con uno spray staccante oppure con burro farina.

Infornare a 180° per circa 17/20 minuti, con forno ventilato o statico.

Ingredienti

Per circa 15 Muffins

225 gr FARINA 00

120 gr ZUCCHERO

175 ml LATTE INTERO

105 gr BURRO

1 UOVO

12 gr. di LIEVITO

VANIGLIA q.b. o NIENTE

1 PIZZICO SALE

Per circa 25 Muffins

450 gr FARINA 00

240 gr ZUCCHERO

350 ml LATTE INTERO

210 gr BURRO

3 UOVA

24 gr. di LIEVITO

VANIGLIA q.b. o NIENTE

1 PIZZICO SALE

Vi consiglio qui in basso i PIROTTINI ideali per sfornare dei muffin fantastici! Il pirottino è un elemento importantissimo per ottenere dei muffin perfetti. Non devono essere troppo bassi, troppo leggeri e troppo sottili. Dopo anni di esperienza in pasticceria, vi indico direttamente quelli che hanno il miglior rapporto qualità prezzo.

FATTE DA VOI

Nelle vostre versioni li avete fatti con acqua al posto del latte, con l'olio al posto del burro (togliendo dalla quantità di burro un 20%), con farine senza glutine. Sembra che siano riusciti tutti alla perfezione 🙂

ANNA

ANNARITA

ANTONIETTA

CINZIA C.

GIORGIA

LUIGIA

MAURA

CINZIA

SIMONA

VALENTINA L.P.

VALENTINA C.

Torta Corona :)

by carmenupdated on Aprile 5, 2020Marzo 25, 2020

Oggi è sabato 21 marzo e siamo ancora in piena emergenza Coronavirus. Stanno inasprendo ulteriormente le misure restrittive. Penso che i bambini non rientreranno a scuola fino a settembre e che, anche quando tutto questo finirà, nulla sarà più come prima. Le cose che più mi mancano in questo periodo sono gli abbracci delle persone care, il mio papà, gli allenamenti e i compagni di pallavolo, il corso di coaching serale. Si forse il Fly è la cosa che mi manca di più. Mi ero abituata ai nostri mercoledi sera, ai confronti di crescita con persone che a malapena conoscevo, le nuove amicizie, Gaetano, Manuela e tutti gli altri ragazzi. Riflettevo proprio ieri sugli innumerevoli cambiamenti che stavo apportando alla mia vita. Questo 2020 aveva tutte le premesse per essere uno dei migliori anni di sempre. Ma siamo ancora qui e, se restiamo tutti uniti nonostante le lontananze, ne usciremo più forti di prima.

Questa è la ricetta giusta per tutti i giorni. Una ciambella gustosa, leggera, anche senza lattosio, che non può mancare nelle nostre case. Come sempre è a prova di chi "cucina senza passione e dice che non sa cucinare" 🙂

Aspetto i vostri commenti qui sotto!!!!!

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

40 minuti

forno ventilato a 180°

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Mettete uova e zucchero e fate girare in planetaria per 4/5 minuti.

Aggiungete l'olio e infine farina e lievito, alternati con il latte.

Dividete il composto in due parti.

Unite al cacao amaro tre cucchiai di acqua tiepida e girate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema densa. Unite la crema di cacao a uno dei due composti.

Imburrate e infarinate una teglia e versate uno strato di impasto al cacao e poi uno bianco, alternateli fino a terminare l'impasto.

Spargete un pò di zucchero di canna in superficie.

Infornate per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Ingredienti

Dose per una teglia di 22 cm ( con o senza buco)

100 gr FARINA 00

100 gr FARINA INTEGRALE O DI FARRO

180 GR ZUCCHERO CANNA

2 UOVA MEDIE

90 gr OLIO SEMI

90 GR DI LATTE DI COCCO O ACQUA

40 GR CACAO

10 gr LIEVITO PER DOLCI

ESSENZA DI VANIGLIA

ZUCCHERO VELO PER DECORARE

Questa ciambella, come le altre che troverete nel blog diventano ancora più coreografiche e di effetto se cucinate in teglie creative e particolari. Ve ne indico qui direttamente qualcuna di quelle che utilizzo io per sorprendere i miei ospiti e per dare ai miei dolci un effetto ancora più professionale. Se non l'avete ancora comprata, vi consiglio la teglia per la chiffon, un dolce sofficissimo di cui vi innamorerete al primo morso e che non può assolutamente mancare in casa.

Pancakes di mio fratello Nazy

by carmenupdated on Aprile 5, 2020Marzo 25, 2020

Oggi è martedì 24 marzo e ho avuto un inizio di giornata che potrebbe farmi passare la voglia di fare altro per tutto il giorno. Invece no, oggi ho bisogno solo di ritrovarci ancora tutti insieme in diretta nella mia cucina.

Questa mattina ho fatto tre proposte e i Pancakes sono stati i più votati!

Questa ricetta la uso da una vita. Era di mio fratello, me l'ha data quando lavorava con me in Patisserie e, nonostante ne abbia provate altre, non riesco mai a sostituirla.

E' senza burro, velocissima, con poco zucchero, visto che poi c'è il condimento e spesso li preparo con farine alternative.

Una volta provata non ve ne separerete più.

Tempi di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

2 minuti

Istruzioni

Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero.

Unire, alternandoli, latte e farina a velocità bassa o a mano.

Aggiungere lievito, sale e aromi.

Ungere una padella antiaderente con dell'olio o con pochissimo burro.

Versare un mestolino di impasto, cuocere 1 minuto per lato a fiamma bassa o comunque fino a doratura (attenzione a non farli bruciare).

Chicca che ho usato in diretta. Mettete un mestolo di impasto versarci sopra un cucchiaino di crema di nocciole, versare un altro pò di impasto sulla nutella. Far cuocere un minuto e rigirare. Far cuocere per un altro minuto o comunque fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo e gustare ancora caldo!!!!

I vostri pancakes sono pronti da condire con nutella, yogurt, panna, gelato e frutta fresca, sciroppo d'acero. Potete anche far passire u pò di mele in padella con un cucchiaio di zucchero e la cannella.

Ingredienti

Per circa 8 pancakes

100 gr FARINA 00

30 gr ZUCCHERO

100 ml LATTE INTERO

1 UOVO

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO

VANIGLIA q.b. o NIENTE

1 PIZZICO SALE

Vi inserisco qui in basso il link degli attrezzi che utilizzo per facilitare e velocizzare una perfetta riuscita dei pancakes. La fantastica teglia per cuocere assieme 4 piccoli pancakes, con notevole risparmio di tempo e gas. Gli staccanti per oliare la padella e cosi addio a burro, olio e caos!!!!!

FATTE DA VOI

ANNA

BARBARA

CHRIS E AURORA

CHRISTIAN

CINZIA E CECY

ERIKA

ILARIA

KATIA

LISA

SIMONA

VALERIA

SIMONA O.

Biscotti Core di Mamma

by carmenupdated on Marzo 24, 2020Marzo 23, 2020

Oggi è lunedi 23 marzo, siamo ancora in piena emergenza coronavirus. Iniziamo ad adattarci ai nuovi ritmi, non sono più giornate diverse, ma questa sta diventando la normalità. Per quanto mi riguarda cerco di mantenere gli stessi ritmi di sempre, sveglia presto la mattina, per sfruttare la calma e il silenzio. Mi piace scrivere di primo mattino, sorseggiando il mio bel caffè, è un'abitudine a cui non riesco a rinunciare neppure ora.

Ieri ho provato questa nuova ricetta. Avevo voglia di qualcosa da sgranocchiare al volo, senza i tempi di attesa in frigorifero e questi biscotti un pò croccanti e senza burro, a casa mia sono andati letteralmente a ruba.

Come al solito, servono pochissimi ingredienti, sono leggeri, potete personalizzarli nel gusto come più vi piace. Per la preparazione non serve planetaria o sbattitore. Tutto a mano libera.

Ideali per ospiti inattesi!

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

12/15 minuti

forno ventilato a 180°

Istruzioni

In una ciotola mescolare insieme l'uovo, lo zucchero, l'olio e il lievito.

Non dimentichiamo l'ingrediente principale che da sapore ai nostri biscotti: la scorza grattugiata di limone e il succo di mezzo limone (oppure se non vi piace il limone, personalizzateli con altre spezie, ma non ve ne dimenticate)

Mescolare con un cucchiaio e iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta. Nei miei biscotti vedete delle macchie bianche perchè io ho usato una farina ai cereali con fiocchi d'avena, per dare ai biscotti un sapore più rustico.

Quando l'impasto inizia ad indurirsi, lo versiamo sul tavolo e lo lavoriamo con le mani, accorpando poco per volta tutta la farina.

L'impasto che otterremo sarà morbido ed elastico. Abbiamo finito la parte più importante del lavoro!

Ora mettiamo dello zucchero a velo (possibilmente integrale) in una ciotola e stendiamo un foglio di carta forno.

Potete formare delle palline a mano e poi passarle nello zucchero a velo oppure potete stendere l'impasto con il matterello e usare delle formine per dare ai biscotti la forma che desiderate. Spolverate sempre con zucchero a velo prima di infornare (in alternativa potete utilizzare zucchero di canna).

Mettete in forno per circa 12/15 minuti, ma se sono piccoli potrebbero bastare anche 10 minuti. Una volta infornati non li perdete d'occhio e ricordatevi che si induriscono quando si raffreddano non quando sono ancora in forno.

Ingredienti

Dose per circa 40 biscotti

300 gr Farina 0 (o quella che avete)

100 gr Zucchero semolato o di canna

100 gr Olio di semi di mais

1 uovo

1 cucchiaino Lievito per dolci

1/2 Limone (oppure Cannella, Zenzero, Vaniglia. quello che vi piace)

Zucchero a velo q.b.

Torta Cookies in versione golosa

by carmenupdated on Marzo 26, 2020Marzo 19, 2020

La ricetta originaria di questa torta è di Martha Stewart, ma quando ti trovi gli ingredienti tra le mani è facile riformularla, riadattarla, aggiungendo e togliendo per renderla sempre più golosa. Era una delle torte più apprezzate nella mia Patisserie, dai bambini, ma anche di chi non è amante dei dolci cremosi. Oggi ho deciso di farla fare in diretta sui social a tutti i bambini per la festa del papà, così possono regalare qualcosa di goloso, fatto con le loro mani.

La realizzazione è abbastanza semplice, ma in questa torta è meglio non sostituire il burro con olio o yogurt o panna, perchè la consistenza ne verrebbe alterata e non garantisco la perfetta riuscita della torta.

Questo dolce è una via di mezzo tra un biscotto e una torta ed essendo un pò secca può essere conservata tranquillamente per 3/4 giorni, sotto una campana di vetro.

Tempi di preparazione

15 minuti impasto

Tempo di cottura

30/35 minuti

forno ventilato a 180°

Istruzioni

Mescolare con un cucchiaio (o in planetaria) Burro e zucchero fino a renderli a crema un pò granulosa.

Aggiungere un uovo e mescolare sempre con il cucchiaio.

Unire Farina, spezie, Lievito, Bicarbonato e sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Unire le gocce di cioccolato.

Imburrare la teglia e adagiare uno strato di impasto. Mettere la nutella a fiocchi sparsi. Ricoprire tutta la nutella con il resto dell'impasto a fiocchi fino a creare un doppio strato di torta.

Spolverizzare sopra un pò di zucchero di canna.

Infornare a 180° per circa 30/35 minuti.

Controllare il forno e spegnere quando la torta è bella dorata e un pò scuretta in superficie. Non preoccupatevi se lo sentite troppo morbido, non appena si raffredderà prenderà la consistenza biscottosa.

Se volete, aggiungete una bella spolverata di zucchero a velo e servite con un ottimo tè speziato.

Ingredienti

Dose per una teglia di 24 cm (senza buco)

230 gr Farina 00

140 gr Zucchero semolato o di canna

120 gr Burro (temperatura ambiente)

1 uovo

200 gr Gocce di cioccolato

Nutella o crema di nocciole quanto basta

2 cucchiaini di Lievito per dolci

1/2 cucchiaino di Bicarbonato

Cannella o vaniglia a piacere

un pizzico di Sale fino

CONTEST FESTA DEL PAPA'

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PROROGA DEL CONTEST FINO ALLE 9.00 DI GIOVEDI' 26 MARZO 2020

Per votare la vostra foto preferita, scrivete nei commenti in basso il nome che vi appare passando il mouse sulla singola foto.

I voti del blog verranno aggiunti a quelli del post del contest ufficiale sulla pagina facebook di Carmen La Torre.

Il vincitore del contest vincerà tutti i premi messi in palio dagli sponsor qui in basso.

AURORA

CECILIA

CHRISTIAN

LAURA

LETIZIA

MATTEO

MAURA

FABRIZIO

MARCO

MARIO

PINA

SUSHILA

DANIELA

ALICE E MARTA

SOFIA

SPONSOR E PREMI CONTEST

FESTA DEL PAPA'

Ciao sono Lorenza Cassano, del negozio Store 0-16 di Pescara. Metto in palio un buono sconto di 30€ 😍😍😍mi mancano i miei piccoli clienti ❤️

#iorestoincasaecucinoconcarmen

Carmen sei un MITO

Ciao! Sono Antonietta Mancino.

Io regalo un pacchetto di 6 giorni di cure inalatorie. INALAZIONE E AEROSOL oppure DOCCE NASALI E AEROSOL... L'AEROSOLTERAPIA CON ACQUE SOLFUREE aiuta a tenere le alte vie aeree (i bronchi) pulite e quindi più forti contro i virus, che fanno più difficoltà ad attaccarvisi. 😀

Buona sera io sono Paola Sbaraglia, ho una Sartoria , "La sartoria creativa" in via Marconi a Pescara.

Metto in palio un buono sconto da 30€

#ANDRATUTTOBENE 🌈

#iorestoacasaecucinoconcarmem❤

Ciao! Io sono Alessandra Cirillo. Ho un negozio di articoli per dolci e allestimenti si chiama Cake me-up in via Mazzarino a Pescara.
Metto in palio un kit di tagliabiscotti e materiale per decorazione del valore di 25 euro (appena posso metto la foto) da ritirare ovviamente in negozio appena questa situazione finisce.
Più un buono sconto del 15% a tutti i partecipanti su qualsiasi prodotto/servizio di decorazione per dolci.
Grazie Carmen😘😘

Ciao sono Annarita e scrivo per la nostra azienda Molino Cofelice che ha sede a Matrice ( Cb) in Molise. Da anni maciniamo farine del territorio e farine da grani antichi quali senatore cappelli, saragolla, farro con macine a pietra come si faceva tanti anni fa. Abbiamo pensato di non fare pagare le spese di spedizione per l' invio di un ordine di farine, pasta o biscotti di 15/20 kg.Visitate il nostro sito www.molinocofelice.it che è in fase di allestimento per farvi un' idea sulla nostra attività.Grazie Carmen per l' appoggio e la tua energia inesauribile

Buonasera. Sono Barbara La Rocca e sono un’ostetrica e un insegnante di massaggio infantile AIMI. Metto in palio un corso di massaggio al bimbo (da 0 a 12 mesi) fruibile dal vincitore o eventualmente da convertire in buono regalo da donare a chi vorrà ❤️

Torta vegana al cioccolato buonissima!

by carmenupdated on Marzo 22, 2020Marzo 15, 2020

Questa torta resterà nella storia, almeno per me! Da qui parte l'avventura in cucina contro il Corona Virus. E' stata la prima ricetta che abbiamo realizzato tutti insieme in diretta facebook. Un gran casino!!!!! Ma è stato bellissimo pensare a tutti i bambini pronti a fare insieme la torta al cioccolato!!! Spero che questo periodo diventi presto solo un ricordo.

Ho scelto questa come prima ricetta perchè la torta vegana al cioccolato era una delle più gettonate in Patisserie. E' leggera, buonissima, sana, velocissima da fare, con pochi ingredienti e si fa tutta a mano.

E' perfetta per la merenda e la colazione dei bambini, ma anche come dolce per una serata con ospiti, basta montare un pò di panna vegetale e delle buone fragole e il risultato è garantito.