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focaccia al forno

Frittata al forno di ricotta e spinaci

Lo sapevi che la casa riflette la tua vita e che se ti fermi ad ascoltarla può sussurrarti messaggi preziosi su di te e le tue paure?

Ad esempio, hai delle tubature che perdono? Controlla il tuo conto corrente perchè forse stai spendendo più di quanto guadagni. Ma può trattarsi anche di una perdita affettiva: il tuo compagno/a ti ha lasciato, i tuoi figli vogliono troppo da te e non riesci più a sostenere la pressione.

Al contrario lavandini e tubature intasate (cosa che capita spesso a me) possono significare che trattieni troppo dentro oppure che ti senti bloccato in una situazione dalla quale non riesci ad uscire. Sei in grado di esprimere sempre le tue aspettative e i tuoi desideri? oppure fai parte di quelle persone che, per compiacere gli altri, tendono a reprimere le loro emozioni?

Se ti senti in una fase della tua vita in cui qualcosa non ti è chiara o non riesci a vedere oltre, prova a dare una bella pulita ai vetri di casa: ti aiuterà a fare chiarezza.

La porta di casa si apre a fatica? Può rappresentare la tua difficoltà a lasciarti andare e ad arrenderti al flusso degli eventi.

Se sei single alla ricerca dell'anima gemella, presta attenzione al cassetto dei calzini, elimina tutti quelli spaiati e metti in ordine.

Oppure vuoi un partner, ma ti ritrovi sempre inesorabilmente da solo? Fai attenzione alle foto che hai appeso o appoggiato in casa incorniciate e in bella vista. Se sei ritratto sempre da solo, l'immagine che rimandi a te stesso e alla realtà che ti circonda rafforza l'idea che vuoi rimanere da solo.

Forse questo è il momento giusto per restare in ascolto, se sei bravo ad osservare e percepire anche i piccoli segnali, sarai   l'analista di te stesso e la casa sarà per te una grande maestra.

FRITATTA AL FORNO

Questa ricetta l'ho provata un giorno per caso, perchè avevo voglia di una pizza rustica, ma che fosse senza burro e veloce da preparare. Devo dire che dopo un paio di ritocchi, il risultato è stato proprio quello che mi aspettavo! Buonissima, leggera e velocissima da preparare!
Io l'ho fatta con le zucchine ma ognuno è libero di farcirla a proprio gusto.

Tempi di preparazione

10 minuti 

Tempo di cottura

35/40 minuti

forno ventilato 180°

Istruzioni

Innanzitutto accendi il forno a 180°.

Iniziamo pulendo e lavando gli spinaci (se usate quelli freschi).

Metti a scolare per qualche minuto la ricotta in un colino.

Taglia il porro a cerchietti sottili e mettilo in  una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio d'oliva.

Versa gli spinaci ancora surgelati e lascia cuocere qualche minuto a fiamma viva, con un coperchio.  Quando saranno cotti strizzali in un colino e sminuzzali con un coltello.

In una ciotola versa le uova, con sale e pepe e sbatti con una forchetta. Incorpora la ricotta scolata, grattugia un pò di noce moscata e aggiungi un pò di curcuma se ti piace.

Sbatti ancora fino a rendere il composto omogeneo. Aggiungi il parmigiano grattugiato e, infine, gli spinaci cotti in padella.

Nel frattempo imburra e spolverizza con pangrattato uno stampo da crostata o di coccio, di circa 24 cm. In alternativa, per rendere la cena ancora più leggera, puoi rivestire con carta forno, bagnata e strizzata.

Versa il composto nella teglia, livella con una spatola e inforna a 180° per circa 30- 40 minuti.

Ingredienti

DOSE PER IMPASTO 1 TEGLIA 24 CM 

250 gr RICOTTA di mucca

6 UOVA

500 gr SPINACI (freschi o congelati) 

30 gr GRANA grattugiato (o pecorino)

Porri o cipolla q.b.

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA q.b.

SALE, PEPE, NOCE MOSCATA, CURCUMA

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omelette fluffosa

Omelette Fluffosissima per una cena leggera e proteica

Ecco voi a la mia ultima scoperta, scenografica non solo alla vista, ma anche al gusto!

La sua sofficità unica e quel volume morbidoso, placheranno il vostro appetito in pochissimi morsi, in questo modo riuscirete a gustare un pasto delizioso, leggero e sfizioso che vi darà soddisfazione sotto molti punti di vista e senza penalizzare la linea!

Si prepara velocemente e può essere farcita come più vi piace. Io l'ho preparata con ripieno di verdure grigliate, ma anche con prosciutto crudo e mozzarella. Insomma, come sempre, via libera alla fantasia!

E' una ricetta molto gettonata in ambito sportivo e io la trovo perfetta da quando il mio coach ha inserito tante uova nella mia alimentazione per ritrovare la linea e, in ogni caso, io adoro le uova, in tutte le salse!

Vorrei scrivere tante cose, ma lo so che alla fine non le leggete mai perchè voi andate dritti al sodo!! Quindi andiamo subito alla ricetta 🙂

Questa ricetta l'ho provata un giorno per caso, perchè avevo voglia di una pizza rustica, ma che fosse senza burro e veloce da preparare. Devo dire che dopo un paio di ritocchi, il risultato è stato proprio quello che mi aspettavo! Buonissima, leggera e velocissima da preparare!
Io l'ho fatta con le zucchine ma ognuno è libero di farcirla a proprio gusto.

Tempi di preparazione

10 minuti impasto

Tempo di cottura

6 minuti

Istruzioni

Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi.

Aggiungete ai tuorli 2 cucchiai di acqua tiepida e montate con una frusta elettrica.

Agli albumi aggiungete un pizzico di sale e fate montare a neve.

Scaldate una padella antiaderente che avrete spennellato con un pò di olio d'oliva. Poggiatevi i tuorli montati e stendeteli su tutta la padella aiutandovi con un cucchiaio. Fate cuocere per due minuti, senza rigirarli.

Ora versate i bianchi sui tuorli e stendeteli per tutta la larghezza aiutandovi con un cucchiaio. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 4/5 minuti.

Togliete dalla padella, poggiate su un piatto, tagliate a metà, farcite con verdure grigliate o con prosciutto e mozzarella e richiudete.

Ingredienti

INGREDIENTI PER 1 OMELETTE

2 UOVA

2 CUCCHIAI DI ACQUA

UN PIZZICO DI SALE

OLIO PER IMBURRARE LA TEGLIA

PLUMCAKE ALLE VERDURE

Plumcake buonissimo alle verdure

Questo plumcake salato di verdure, come tutte le altre ricette, è semplicissimo e veloce da realizzare. Il risultato è un piatto completo salvacena, spettacolare per svuotare il frigo di tutti i rimasugli. Potete farlo anche con le verdure frullate, se ai bambini non piacciono i pezzi verdi che si vedono o addirittura, potete condirlo con pancetta, affettati e formaggi se volete cucinarlo appositamente per i vostri figli. L'idea più sfiziosa può essere quella di cucinarlo in stampini sfiziosi piccoli o nei pirottini da muffin. In questo caso sono spettacolari anche come aperitivo, antipasto o per un pic nic fuori casa.

Io in questa versione ho scelto zucchine e peperoni, ma potete realizzarlo con qualsiasi tipo di verdura: melanzane, cavolo, pomodorini, asparagi, spinaci, ecc. Il risultato è un rustico morbidissimo e molto appetitoso.

Questa ricetta l'ho provata un giorno per caso, perchè avevo voglia di una pizza rustica, ma che fosse senza burro e veloce da preparare. Devo dire che dopo un paio di ritocchi, il risultato è stato proprio quello che mi aspettavo! Buonissima, leggera e velocissima da preparare!
Io l'ho fatta con le zucchine ma ognuno è libero di farcirla a proprio gusto.

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

forno ventilato o statico a 180°

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Lavate le verdure, tagliate a listarelle sottili o a quadrotti efatele ripassare 10 minuti in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Salate.

In una ciotola più grande, mettete farina, il grana, il lievito e il sale.

In una ciotola piccola mescolate bene insieme uova, latte e olio.

Versate tutti i liquidi nelle farine e mescolate con un cucchiaio fino ad avere un composto bello amalgamato.

Versate nell'impasto ottenuto tutte le verdure che avete cotto a parte (o anche crude se non le volete cuocere) oppure aggiungete salumi e formaggi.

Tenete da parte qualche verdura per decorare il plumcake in superficie.

Oliate oppure mettete un foglio di carta forno all'interno dello stampo da plumcake. Versatevi l'impasto e poggiatevi sopra un pò delle verdure.

Una piccola spolverata di pangrattato.

Cuocete in forno caldo a 180° per 50 minuti (regolatevi comunque in base al vostro forno). Se vi si scurisce troppo sopra ma all'interno è ancora umido, dopo 40 minuti coprite il plumcake con un foglio di carta argentata e continuate la cottura fino a 50 minuti.

Ingredienti

DOSE PER uno stampo classico da plumcake

300 GR FARINA  (potete mischiare due farine diverse)

100 ml OLIO DI SEMI O D'OLIVA

100 ml LATTE

3 UOVA

1 CUCCHIAINO DI SALE

1 BUSTINA DI LIEVITO TORTE SALATE ISTANTANEO

1 ZUCCHINA

1 PEPERONE

3 CUCCHIAI DI GRANA

1 SCAMORZA (se vi piace)

UN PIZZICO DI PEPE

PANGRATTATO (per la spolverata finale. facoltativo)
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