Su questa ricetta non sprecherò tante parole perchè tanto non le leggereste, quindi la faccio corta, così come corta e velocissima è la preparazione di questo dolce goloso. Ricordatevi di questo rotolo quando i vostri figli inviteranno amici a casa all'improvviso, perchè in dieci minuti sarà tutto pronto e soprattutto farete un gran bel figurone!
Io l'ho farcito con la Nutella, ma ovviamente si presta anche ad essere farcito con dell'ottima marmellata, con la crema pasticcera e le fragole, con la panna e spolverata di cacao. Insomma anche qui, via libera alla fantasia.
Io oltre alla classica vaniglia, anche in questo dolce ho usato la mia piccola dose magica, una grattugiatina di fave di tonka ed è tutto un altro sapore! Io devo averle in casa anche solo per fare quel semplice gesto di aprire la confezione ed essere letteralmente posseduta in un attimo da quel profumo intenso e inebriante, misto di tabacco, cioccolato e vaniglia. Sono riuscita a trovare quelle giuste anche per voi, vi inserisco il link, visto che me le avete chieste in tanti 🙂
Tempi di preparazione
10 minuti impasto
Tempo di cottura
7 minuti
forno statico a 220°
Istruzioni
- Accendete il forno
- separate gli albumi dai tuorli
- montate a neve gli albumi (non aggiungete il sale, al limite due gocce di limite per avere una montata ferma e soda)
- montate i tuorli con lo zucchero
- aggiungete il miele
- con una frusta a mano, molto delicatamente dal basso verso l'alto, aggiungete gli albumi a mano
- poco alla volta, sempre a mano, aggiungete la farina.
- ricoprite la leccarda di carta forno bagnata e strizzata.
- versate il composto e livellatelo aiutandovi con un coltello (in basso trovate il link dei coltelli piegati che uso io)
- infornate per 7 minuti esatti.
- sfornate e spolverate con un pò di zucchero. coprite con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare qualche minuto.
- togliete la pellicola, farcite a piacere (la nutella potete farla sciogliere un pò nel forno ancora caldo e spento).
- arrotolate piano, accompagnando con la carta forno che staccherete man mano che arrotolate.
- spolverate con dello zucchero a velo e servite a fette
N.B. potete fare anche la versione del rotolo al cioccolato, sostituendo 20 gr di farina con 20 gr di cacao in polvere
Ingredienti
Dose per 1 leccarda da forno classica
100 gr FARINA 00
140 gr ZUCCHERO
4 UOVA
10 gr MIELE
VANIGLIA e fave di tonka
NUTELLA o MARMELLATA o quello che preferite
ZUCCHERO VELO
La cannella e la vaniglia sono ingredienti fondamentali in tutti i miei dolci, sono loro che fanno la vera differenza in ricette uguali. Vi inserisco qui sotto il link di quelle che ho appena comprato io e che trovo stratosferiche! Riescono a dare un sapore unico e inconfondibile a tutte le mie ricette!!!
FATTE DA VOI
